Полезны ли напитки. Чайный гриб, сбитень, кисель, узвар. Диетолог Инна Кононенко на Радио России. HD

Когда я спрашиваю своих пациентов, какие напитки они предпочитают, то в основном, это - чай, кофе, вода, соки. Однако есть ещё много традиционных напитков, которым тоже стоит уделить внимание, - это квас, сбитень, кисель, чайный гриб. В эфире "Радио России" обсудили с ведущими полезные свойства и особенности употребления таких напитков. Каждый напиток может готовиться по разным рецептам и иметь разный состав. Если вы выбираете между покупными и домашними напитками, то лучше, конечно отдать предпочтение самостоятельному приготовлению. Так вы точно избежите добавление консервантов, красителей или других неполезных добавок. Чайный гриб - это симбиоз колоний бактерий вместе с дрожжами. За счёт этого у кваса есть много полезных свойств - поддерживает микрофлору кишечника: - помогает в борьбе с патогенными грибами; - очищает организм от токсинов, что облегчает работу печени4 - богат ферментами и кислотами, которые способствуют пищеварению; - богат микроэлементами и антиоксидантами, которые укрепляют иммунитет. Квас готовят из ржаной муки. Это может повышать кислотность желудка. Однако небольшое количество кваса допустимо и может быть как самостоятельным напитком, так и можно добавить в окрошку или холодный свекольный борщ. Кисель хорош для детей, людей с заболеванием ЖКТ, так как он обволакивает стенки желудка и не обладает раздражающим действием, например, по сравнению с квасом. Кисель содержит крахмал. Но если мы не употребляем в течение дня много простых углеводов, то небольшое количество крахмала в киселе не будет критичным для здоровья. Важно, чтобы кисель был вместе с основным приёмом пищи, а не как отдельное блюдо, так как может повысить инсулин как простой углевод. Узвар - древний русский рецепт: сухофрукты сначала вымачивают 15 минут, потом добавляют тёплую воду и доводят до кипения и варят буквально 1-2 минуты, затем укутывают на 6-8 часов. Из особенностей: в напиток не добавляют сахар или подсластили, его не процеживают. Сбитень - содержит мёд, пряности и целебные травы. В зависимости от ингредиентов мы можем получить разный эффект: добавили девясил - эффективен при кашле, добавили шалфей, чабрец, душицу - противовоспалительный эффект. Если мы хотим пить сбитень или узвар для борьбы с простудой и для повышения иммунитета, то пьём в тёплом виде, но не кипяток. Если хотим освежиться, то лучше такие напитки пить прохладными. Оптимальная температура любой еды и напитков - от +16 до +65 градусов. Будьте здоровы и питайтесь правильно! Ваш врач-диетолог, нутрициолог Инна Кононенко. #НутрициологИннаКононенко #ПравильноеПитание --- Блог врача-диетолога Инны Кононенко: https://vk.com/dietolog_kononenko_spb. Инстаграм врача-диетолога Инны Кононенко: https://www.instagram.com/dietolog_kononenko_spb/. Диетолог-нутрициолог Инна Кононенко в Facebook: https://www.facebook.com/dietologkononenkospb/ Получать бесплатную рассылку материалов от врача-диетолога: https://vk.com/app5748831_-147447186. Записаться на приём: https:/