Кактуги-кимчи из дайкона

Сегодня Лёшка готовит кактуги (кимчи из дайкона) Это один из самых быстрых кимчи. Дайкон- это белая редька, он не горький как зелёная редька и не такой запашистый. обязательно поищите на рынке или в магазине. Кимчи получается сочным, хрустящим, кисло-острым . Вам понадобится: дайкон - 1 кг соль - 15 гр сахар - 20 гр чеснок - 4 зубчика зеленый лук - 20 гр имбирь (измельченный) - 1 ч.л перец молотый острый - 30 гр. (можно заменить/смешать с паприкой) рыбный соус - 1 ст.л сок от редьки - 60 мл Кимчи можно кушать сразу, а кто любит покислее оставить при комнатной температуре на 12-36 часов(чем теплее, тем меньше требуется времени для брожения). Хрустите с удовольствием Видеорецепт от меня можно посмотреть по этой ссылке https://www.instagram.com/p/CFohaH9n8rs/?igshid=1kvnvvxxpmhw1