Шоколадный пирог с ганашем | Больше рецептов в группе Десертомания HD

Яйца 1 шт. Сметана 15% 180 грамм Сахар 200 грамм Масло растительное 60 мл. Кофе остывший 120 мл. Какао 50 грамм Мука 150 грамм Разрыхлитель 1 ч.л. Сода пищевая 0,5 ч.л. Соль щепотка или 1/4 ч.л. Ганаш: Шоколад тёмный (не горький) 150-200 грамм Сливки 20% 130-170 мл . Приготовление: Все продукты для теста должны быть комнатной температуры. Также перед тем как начинать приготовления теста у вас ещё должна быть разогрета духовку на 170° и также должно быть подготовлено форма. В миску я вбиваю одно яйцо, добавляю сметану, всыпаю сахар, всё хорошо перемешиваю, сахар должен немного раствориться. Дальше добавляем растительное масло и остывший кофе ,всё хорошо перемешиваю и просеиваю какао. Как перемешала всё до однородности ,добавляю сухую смесь из муки и разрыхлителя соды и соли. Тесто долго не перемешиваю ,как только добилась однородности , сразу переливаю все в подготовленную форму и отправляю в хорошо разогретую духовку, выпекаю в середине духовке режим вверх низ. Первые 30 минут духовку не открывайте, иначе бисквита сядет. После 30 минут можно начинать проверять готовность деревянной палочкой в середине бисквита. Если тесто налипло на палочку отправляем ещё на 5 минут и так каждые 5 минут проверяйте бисквит. Любой бисквит лучше всего не пересушивать в духовке. Когда бисквит готов ,я оставляю его форме до полного остываниям после этого можно начинать готовить ганаш . Шоколад я заливаю горячими сливками сливки нельзя доводить до кипения просто нагреть их до горячего состояния. Сливки шоколад нужно оставить на пару минут и после этого все перемешать . Шоколад должен полностью растворится. После того как ганаш остынет до комнатной температуры и пирог также полностью остынет ,ганаш можно сверху заливать на бисквит. Если вы будете выпекать в разъемной форме оставляйте пирог форме. Достаньте пирог из формы уже тогда когда ганаш застынет. Автор: В гостях у Аннушки