КОНДИТЕРСКАЯ СТРУНА - мечта кондитера-перфекциониста // Как идеально ровно разрезать коржи? 14+ HD

Регистрируйтесь на бесплатный мастер-класс: «Банановый остров»: https://cutt.ly/xjriibE Всем большой привет! Знаете, что такое кондитерская струна? Она помогает ровно и аккуратно нарезать коржи. Струна для бисквита - это идеальный вариант для кондитера, и сегодня я покажу вам несколько видов струн, которыми пользуюсь. После просмотра этого видео вы поймете, как разрезать бисквит на коржи очень быстро и невероятно ровно, вплоть до миллиметра! Кондитерская струна - это тот инструмент, без которого не обойтись перфекционисту. Если вы из таких и хотите, чтобы ваши торты выглядели идеально, то струна для бисквита однозначно должна быть на вашей кухне. Посмотрите это видео до конца, чтобы узнать, как разрезать бисквит на коржи с ее помощью. А также делитесь в комментариях, как вы обычно режете коржи. #коржи #бисквит #выпечка 0:00 Кондитерская струна 1:05 Где купить и сколько стоит? 1:21 Устройство кондитерской струны 2:55 Большая струна #бисквитныйторт #выпечка #торт Подписывайтесь на мои социальные сети: Инстаграм: https://www.instagram.com/alina2cake/?hl=ru Вконтакте: https://vk.com/id5284526 Моя книга: Магия бисквита. Пышный. Сладкий. До последней крошки: https://www.labirint.ru/books/742507/ Кондитерская школа. Курсы, обучение и мероприятия: http://alina2cake.ru/ ✅Обо мне: Всю жизнь мне была интересна тема кулинарии. Мне нравилось наблюдать, как простые продукты превращались в интересные блюда. Как мама готовит медовый торт ( к слову, это был один из нескольких тортов, которые она готовила). И это мой любимый торт. А папа готовил картофельное пюре. Я видела, что при приготовлении еды вся семья собиралась на кухне. Все смеялись, готовили и это до сих пор для меня особый ритуал. А бабушка всегда накрывала сама шикарный стол и готовила блинчики! Ее блинчики были самыми вкусными в мире. Поэтому когда меня спрашивали кем я хочу стать? Я не знала, что ответить. Просто хотела всех кормить, но разве у нас это считается престижной профессией? К сожалению, нет. Поэтому когда пришло время выбирать профессию в 11 классе – я растерянно смотрела, как все точно знают, куда они хотят, а Алина написала в школьной газете, что хочет открыть кафе для влюбленных. Всем большой привет, в этом видео мы будем говорить о струне для нарезки бисквита. Очень часто возникает вопрос, а как же ровно и красиво нарезать бисквит. И сегодня как раз-таки расскажу, какие именно струны бывают и какие лучше выбирать. Я знаю, что многие любители-кондитеры дома приспосабливаются, кто как может. Кто-то использует нож. Если вы нарезаете ножом, то у ножа обязательно должны быть зубчики, как вот у этого ножа. Если вы выбираете резать бисквит ножом, то он обязательно должен быть таким, это хлебный нож, у него должны быть такие лезвия для того, чтобы было удобнее разрезать бисквит. В чём, я считаю, минус такого способа. Это человеческий глазомер потому, что, когда вы нарезаете, и даже если вы все выстраиваете ровненько и аккуратно, то где-нибудь миллиметр можно срезать не