Десерт «Павлова» на швейцарской меренге HD

Классический рецепт десерта Павлова: нежная воздушная основа из меренги, легчайший крем шантийи и свежая клубника. Этот вариант сделан на основе швейцарской меренги, она отлично держит форму, не трескается и позволяет делать разные формы. Десерт остается белоснежным, с тонкой хрустящей корочкой снаружи и мягким внутри. А крем из стабилизированных сливок позволяет не волноваться о сохранности десерта. Ингредиенты: Для меренги: Яичный белок — 4 шт. Сахар-песок — 250г Уксус (или лимонный сок) — 1 ст.л. Соль — щепотка Для крема: Сливки 30-35% — 250мл Сахарная пудра — 50г Молоко — 50 мл Желатин — 5 г Ванильный экстракт — 1 ч.л. Клубника Мята или базилик