Десерт «Павлова» на швейцарской меренге HD

Классический рецепт десерта Павлова: нежная воздушная основа из меренги, легчайший крем шантийи и свежая клубника. Этот вариант сделан на основе швейцарской меренги, она отлично держит форму, не трескается и позволяет делать разные формы. Десерт остается белоснежным, с тонкой хрустящей корочкой снаружи и мягким внутри. А крем из стабилизированных сливок позволяет не волноваться о сохранности десерта. Ингредиенты Для меренги: Яичный белок — 4 шт.; Сахар-песок — 250г; Уксус (или лимонный сок) — 1 ст.л.; Соль — щепотка. Для крема: Сливки 30-35% — 250 мл; Сахарная пудра — 50г; Молоко — 50 мл; Желатин — 5 г; Ванильный экстракт — 1 ч.л.