Ржаной хлеб на закваске - просто и вкусно - без дрожжей

Ржаной хлеб на закваске с солодом в домашних условиях в духовке Закваска: https://youtu.be/1c_YV9Etg5U Опара: 15 гр. Закваски 125 грамм ржаной муки 125 грамм теплой воды (300) Накрыть пленкой и оставить при температуре 300 на 8-10 часов. Следить может подняться быстрее. Солод: 35 грамм солода 65 грамм кипятка Молотый кориандр Все смешать накрыть пленкой оставить при температуре 300 на 8-10 часов. Тесто: Вся опара и запаренный солод 375 ржаной муки 300 грамм воды 10 грамм соли – главное не забыть Замесить тесто, оно будет липким, можно руки и стол смазать маслом. Выложить тесто в форму смазанную маслом. Посыпать кориандром Накрыть пленкой, не забудьте ее смазать, иначе тесто прилипнет и будет сложно его убрать И поставить в теплое место (300) на 2,5 часа. После убираем пленку. Разогреваем духовку до 2200 и отправляем хлеб на 10 минут. Через 10 минут убавляем градусы до 200 на 30-35 минут. Вынимаем хлеб, даем ему немного остыть и вынимаем. Приятного аппетита. Где я в социальных сетях: ➡️ Instagram - https://www.instagram.com/polinaandfamily/ ➡️ Вконтакте - https://vk.com/happydoberman ➡️ Facebook - https://www.facebook.com/groups/happydoberman/?pnref=story Рекомендую посмотреть: Веганские и вегетарианские рецепты - https://www.youtube.com/playlist?list=PLRowv8l34AlwG49cjsyY6z-OZihSMh4K6 Полезные завтраки - https://www.youtube.com/playlist?list=PLRowv8l34AlzvTDeyRNgWBdNE497LcjaU Хлеб - https://www.youtube.com/playlist?list=PLRowv8l34AlyAI-QrPEB-3vKf76Dw-oq_ Закваска - https://www.youtube.com/playlist?list=PLRowv8l34AlxM5ylEtVjlQ8VJwhvMezVh Блины и блинчики - https://www.youtube.com/playlist?list=PLRowv8l34AlwRn30JI3jvAHKjyuklw3o5 Безглютеновая мука - https://youtu.be/ctZ137ykvao Квашеная капуста без соли - https://youtu.be/YMezAotKjN4 Спасибо, что выбрали мой канал.