Древнерусский хлеб по рецепту Владимира Искакова. Бездрожжевой хлеб на закваске.

Бездрожжевой хлеб на закваске, результат на утро, съемка при дневном свете. Благодарю за рецепт Владимира Искакова! https://youtu.be/aiM95T7IF-4 Закваска была на цельнозерновой ржаной муке, тесто - белая спельтовая мука, морская соль, сахар, нерафинированное постное масло. Время выпечки - 1 час при температуре 200-210°, после хлеб остался в духовке на ночь под тканевым полотенцем.