Нормандский яблочный хлеб на закваске

Пошаговый рецепт невероятно вкусного нормандского яблочного хлеба по рецепту Дж. Хамельмана с небольшими корректировками. Рецептура хлеба была разработана в Нормандии (Франция), где выращивают яблоки. Этот хлеб прекрасно сочетается со всеми видами супов и салатов. Ингредиенты: Для густой закваски: 36 г пшеничного стартера 180 г пшеничной хлебопекарной муки (1 или в/с) 108 мл воды Для теста: 720 г пшеничной хлебопекарной муки (1 или в/с) 100 г цельнозерновой пшеничной муки 232 мл воды 340 мл яблочного сидра 20 г соли 288 г густой закваски 150 г яблок сушенных ЗАКАЗАТЬ МОИ КНИГИ: Хлеб на закваске: https://ridero.ru/books/khleb_na_zakvaske/ Хлеб на закваске 2: https://ridero.ru/books/khleb_na_zakvaske_2/ Сладкая выпечка: https://ridero.ru/books/sladkaya_vypechka/ Свой хлеб на закваске: https://ridero.ru/books/svoi_khleb_na_zakvaske/ Сладкие деликатесы к вашему столу: https://ridero.ru/books/cladkie_delikatesy_k_vashemu_stolu/ Я в YouTube: https://www.youtube.com/c/avrovablog Я в Яндекс-Дзен: https://zen.yandex.ru/id/622745bd04d1f7443ec276d3 Я в Телеграм: https://t.me/+oH_rS-ei_r45YWNi