1-ЗАПЕЧЕННЫЙ ПЕРЕЦ В МАРИНАДЕ НА ЗИМУ

Ингредиенты для 1 кг перцев: перец- 1 кг уксус (яблочный)- 1 ст. ложка растительное масло- 50 мл чеснок- 2 зубчика зелень петрушки- 3 веточки соль - 1 ч. л. сахар - 1 ст. л перец горошком и душистый Нужны мясистые перцы. Моем и раскладываем их на противень. На фольгу. У меня 3 кг перца. И ставим в разогретую духовку 220 градусов на 30 мин. Потом вынимаем и перекладываем их в пакеты до полного остывания. Пакеты завязываем. Так кожица легко отходит. Очищаем от кожицы и от семян перцы. Не выливаем сок. Разрезаем на полоски. В сок наливаем уксус сахар и соль, масло и ставим на огонь. Доводим до кипения. Измельчаем чеснок и зелень. Добавляем в маринад. Укладываем на дно стерильной банки перец горошком и перцы слои все поливаем маринадом. Ставим стерилизовать. На дно кастрюли кладём тряпочку и ставим банки. Наливаем горячую воду по плечики и с момента закипания 20 минут . Закрываем крышками и укутываем до полного остывания.