Муссовый Торт Фисташка в шоколаде | Больше рецептов в группе Десертомания HD

Хотите научиться готовить так и даже лучше? Приглашаем вас на бесплатный вебинар "Теория кондитерского дела" - http://smbx.me/kpVtG Диаметр 18 см, вес 1.4 кг Бисквит Яйца 2 шт Сахар 80 г Мука 70 г Разрыхлитель 5 г Масло сливочное 40 г Молоко 40 г Паста фисташковая 40 г Мусс на молочном и темном шоколаде Можно использовать какой-то один шоколад, темный или молочный, но именно в этом торте мне нравится серединка, смесь молочного и темного шоколада в равных пропорциях Шоколад 120 г Сливочное масло 35 г Желатин 5 г Молоко 30 г Сахарная пудра 20 г/или без нее/ или по вкусу Сливки 33 % 200 г Фисташковый мусс Шоколад белый 120 г Сливочное масло 35 г Фисташковая паста 30 г Желатин 5 г Молоко 30 г Сахарная пудра 20 г Сливки 33 % 170 г Мусс на белом шоколаде Шоколад 120 г Сливочное масло 35 г Желатин 5 г Молоко 30 г Сахарная пудра 20 г/или без нее/ или по вкусу Сливки 33 % 200 г Для ганаша растопить 50 г шоколада и 30 г сливок Автор: Люба Кузьмичева