Открытый шоколадный торт с ВЕНСКИМ БИСКВИТОМ | Больше рецептов в группе Десертомания HD

ИНГРЕДИЕНТЫ для шоколадного венского бисквита 4 коржа х 20 см: 8 яиц весом по 50 гр без скорлупы 200 гр. сахара 2 пакетика ванильного сахара (16 гр.) щепотка соли 50 гр. кукурузного крахмала 30 гр какао порошка 200 гр. муки 50 гр тёмного шоколада (50-60%) 70 гр. сливочного масла 4 гр разрыхлителя выпекаем при t 175 °C режим верх-низ, без конвекции примерно 30 мин до сухой шпажки ИНГРЕДИЕНТЫ для крема: 300 мл охлаждённых сливок жирностью не менее 30% 250 гр охлаждённого сыра маскарпоне 300 гр охлаждённого творожно-сливочного сыра 80 гр сахарной пудры 16 гр ванильного сахара ИНГРЕДИЕНТЫ для пропитки коржей: 150 мл кипячёной воды 500 гр свежей клубники Для украшения свежие ягоды Автор: Торты и Кулинария Cakes & Cooking