Клубничный торт с йогуртовым кремом на сливках | Больше рецептов в группе Десертомания HD

Воздушный, нежный летний торт с йогуртовым кремом на сливках и свежей клубникой, не оставит равнодушным ни одного сладкоежку. Он подойдет для тех, кто не любит более тяжелые начинки, например масляный крем, а отдает предпочтение более легким десертам. На что стоит обратить внимание при приготовлении; сливки и йогурт должны быть обязательно холодными, желатин нужно заливать только холодной водой, и не перегрейте его, что б не закипел, потому как он потеряет свои свойства Если у вы взяли питьевой йогурт на крем, тогда увеличьте количество желатина до 20 гр Йогуртовый крем не стабилен, и подойдет только как начинка для торта, украшения из него сделать не получится. . Вес торта 1.600 кг Высота 8,5 см Классический бисквит Рассчитать пропорции довольно просто на 1 белок идет - 30 гр сахара и 30 гр муки. Я делала на 4 яйца 120 гр сахара 120 гр муки Щепотка соли пакет ванильного сахара Йогуртовый крем 560 гр йогурта с фруктовым наполнителем ( желательно не питьевой, что бы был не жидкий) 250 мл жирных сливок 33% 15 гр желатина + 90 мл холодной воды 3 ст ложки сахарной пудры Для начинки 300 гр свежей клубники Сироп для пропитки бисквита 50 мл воды 50 гр сахара Украсить торт, можете по своему вкусу Автор: Верховская Татьяна