Нереально вкусный торт МАЛИНА в ШОКОЛАДЕ | Больше рецептов в группе Десертомания HD

торт 20 см в диаметре ИНГРЕДИЕНТЫ для шоколадного бисквита 20 см: (все продукты комнатной температуры) 6 яиц весом по 50 гр разделяем на белки и желтки! 8 гр ванильного сахара 180 гр сахара 20 гр кукурузного крахмала 140 мл молока 90 гр растительного масла без запаха 180 гр муки 40 гр какао порошка 10 гр разрыхлителя выпекаю при температуре 175 градусов Цельсия на среднем уровне без конвекции режим верх низ примерно 40-50 минут. До сухой шпажки. Для пропитки бисквита использую кипячёную воду 150 мл ИНГРЕДИЕНТЫ для МАЛИНОВОГО крема: 300 гр малинового пюре (без сахара и без косточек) 80 гр сахара 30 гр кукурузного крахмала 50 мл холодной воды 50 гр белого шоколада 500 гр охлаждённого сыра маскарпоне 100 мл охлаждённых сливок для взбивания 8 гр ванильного сахара 50 гр сахарной пудры ИНГРЕДИЕНТЫ для ШОКОЛАДНОГО крема: 100 мл сливок (жирность не менее 30%) довести до кипения 100 гр шоколада (40%какао) +100 мл охлаждённых сливок для взбивания(жирность не менее 30%) (добавить в остывшую смесь) 200-250 гр малины ИНГРЕДИЕНТЫ для шоколадной глазури: 100 мл сливок (жирность не менее 30%) довести до кипения 100 гр шоколада (40%какао) шоколадная посыпка для декора (по желанию) Автор: Торты и Кулинария Cakes & Cooking