Буррито с говяжьим фаршем

[Мужская Кулинария] Больше рецептов: https://goo.gl/UbiSAbОказаться в Мексике прямо сейчас? Да легко! Достаточно со знанием дела приготовить традиционное мексиканское блюдо – буррито! Мексиканское буррито - один из наших самых люби-мых вариантов быстрой еды, ведь ничего не может быть луч-ше, чем острое буррито с говядиной, приготовленное своими руками. Бурри́то (исп. burrito, «ослик», уменьшительное от исп. burro — осёл) — мексиканское блюдо, состоящее из мягкой пшенич-ной лепёшки (тортильи), в которую завёрнута разнообразная начинка, к примеру, рубленое мясо, пережаренные бобы, рис, помидоры, авокадо или сыр.Для буритто:Говяжий фарш – 600гСладкий красный лук – 1штКрасный сладкий перец – 2штКонсервированная кукуруза – 200гБелая консервированная фасоль – 250гМолотый сушеный чеснок – щепоткаСыр чеддер – 400гСметана – 100гСоус барбекю – 100гТортильи – 2 штукиОливковое маслоДля гуакамо́ле:Чеснок – 2 зубчикаПомидоры – 1 шт.Лук – ½ шт.Свежая кинза – ½ пучкаАвокадо – 5 штукСок лимона или лайма – 3ст.л.СольДля сальсы:Помидоры – 2 шт.Лук репчатый – 1 шт.Чеснок – 3 зубчикаМаслоОбжариваем фарш и лук.Добавляем сладкий перец. Добавля-ем консервированную кукурузу и фасоль. Солим, перчим, поли ваем соусом барбекю. Бросаем щепотку чеснока и сыра. Делаем гуакамолле Режем чеснок и смешиваем с солью. Режем кинзу и лук. Чис-тим авокадо. Добавляем сок лимона и взбиваем блендеромСмешиваем авокадо в блендере с остальными ингредиента-миГотовим сальсуРазогреваем масло. Обжариваем чеснок, лук и помидоры. До-бавляем базилик и соль и смешиваем в блендере. Обжарива-ем на большой сковороде на оливковом масле фарш и лук. Затем мелко нарезаем сладкий перец и добавляем его к фар-шу. Туда же бросаем консервированную кукурузу и фасоль. Солим, перчим, а затем поливаем соусом барбекю. Бросаем щепотку сушеного чеснока и тертого сыра.Делаем гуакамоле. Для этого режем чеснок и смешиваем его с щепоткой соли. Мелко нарезаем помидор, кинзу и лук. Чистим авокадо и разминаем всю мякоть до однородной массы и сра-зу добавляем сок лимона или лайма, чтобы соус не начал ко-ричневеть. Перемешиваем авокадо с остальными ингредиен-тами.Делаем сальсу. На сковороде разогреваем масло, обжариваем нарезанный чеснок, лук и помидоры. Затем перекладываем все в блендер, добавляем базилик и соль и слегка смешиваем. Консистенция не должна быть однородной.Лепешки посыпаем сыром, сверху выкладываем фарш и сворачиваем. Обжариваем бурито на сковороде и подаем с гуакамоле, сальсой и сметаной.