БАКЛАЖАНЫ ПО ГРУЗИНСКИ

БАКЛАЖАНЫ ПО ГРУЗИНСКИ ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: Баклажаны-2 кг Помидоры-600 гр Болгарский перец-600 гр Чеснок-3 головки крупные Растительное Масло-100 мл Уксус 9%-70 мл Сахар-150 гр Соль-1 ст л Адыгейская соль-1 ст л без горки Острый перец-1-3 шт ——————————————————————- Баклажаны моем,сушим,нарезаем на кружочки толщиной 1 см,добавляем адыгейскую соль,тщательно перемешиваем и оставляем на один час.Помидоры,болгарский перец,острый перец,чеснок пропускаем через мясорубку.Добавляем соль,сахар,масло,уксус хорошо перемешиваем,ставим на средний огонь.Как только закипит закладываем баклажаны и готовим 20-30 минут.Смотрите по баклажанам.Должны смягчится но не разварится.Баклажаны берите не большого размера и свежие.Банки и крышки стерилизуем,удобным для вас способом.Раскладываем салат по баночкам и крепко закручиваем.Переворачиваем крышкой вниз,проверяем и прячем под тёплые одеяла на сутки или две.В рецепте идёт три острых перца.Закуска острая по рецепту но я добавила один,подучилось в меру.Вы же можете готовить на своё усмотрение.Если не можете найти адыгейскую соль,замените на обычную!