Рецепт из книги Феррана Андрия, «Семейный обед»⠀ ⠀ #рецепты_фруктыморя #рецепты_фруктыморя_дорада⠀ ⠀ Нам нужно:⠀ Свежая кинза

Рецепт из книги Феррана Андрия, «Семейный обед»⠀ ⠀ #рецепты_фруктыморя #рецепты_фруктыморя_дорада⠀ ⠀ Нам нужно:⠀ Свежая кинза (кориандр) 4 стебля⠀ Дорадо 2 штуки⠀ Лук репчатый ½ головки⠀ Соевый соус 2 чайные ложки⠀ Оливковое масло 4 столовые ложки⠀ Свежий имбирь 1 столовая ложка⠀ Соль по вкусу⠀ ⠀ Готовим:⠀ ⠀ 1. Рыбу почистить от чешуи, внутренностей и жабр. Сделать поперечные надрезы с каждой стороны. Посолить. Каждую дораду обернуть в бумагу для запекания так, чтобы получился конверт.⠀ ⠀ 2. Рыбу в конвертах готовить в пароварке под крышкой 12 минут.⠀ ⠀ 3. За это время успеть оборвать листья кинзы с веточек и сделать два тончайших среза с молодой луковицы. Порезать имбирь не менее тонкими лепестками и обжарить в оливковом масле до чипсов.⠀ ⠀ 4. На готовой дораде разложить лук полукольцами и листья кинзы. Полить раскаленным имбирным маслом — оно своей температурой размягчит овощи. Побрызгать соевым соусом.⠀ ⠀ Приятного аппетита!⠀ ⠀ Источник: еда.ру