ХАЧАПУРИ ПО-АДЖАРСКИ

Давно ходил вокруг рецепта хачапури по-аджарски, не решался. Сегодня попробовал - я в полном восторге! Тесто замечательное, интересный процесс приготовления, а вкус - не передать, просто сказка! Кавказ, прости, что так долго тянул с этим рецептом.) Рецепт для тех, кто спрашивал: - 600 г воды (три стакана) - 1000 г муки - 10 г свежих дрожжей (5 г сухих) - 30 г соли - 2 яйца - Сыр сулугуни + имерули (либо блочная моцарелла + адыгейский) (можно творог) - Вода, ложка растительного масла - Соль добавить либо в муку, либо после замешивания 10% муки - Дать тесту подойти 1-2 часа, затем сделать колобки - Слой сыра добавить на заготовку до закручивания - Нагреть духовку на максимум и печь 8 минут, потом еще 1 минуту с яйцом