Муссовый торт Бейлис / Baileys Mousse Cake

************************** Магазин, в котором мы покупаем весь свой инвентарь http://vtk-moscow.ru/ ПРОМОКОД "ALEX&MILANA" ДАЁТ ВАМ СКИДКУ 5% (введите в строку "КУПОН" при покупке онлайн, или скажите слово при оплате на кассе в магазине) СЛИВКИ http://vtk-moscow.ru/shop/konditerskie-krema/art73016/ ФОРМА SILIKOMART СЕРДЕЧКИ http://bit.ly/2bbuo7i ФОРМА КРУГЛАЯ КОЛЬЦО http://vtk-moscow.ru/shop/formy-rezaki-nerzh-stal/forma-rezak-koltso-d-20-h-10-sm/ ШОКОЛАД БЕЛЫЙ http://vtk-moscow.ru/shop/shokolad-belgija/art13291/ МИКСЕР РУЧНОЙ http://vtk-moscow.ru/shop/miksery-konditerskie/art-23817-mikser-ruchnojj-gemlux-gl-hm-402w/ МИКСЕР ПЛАНЕТАРНЫЙ http://vtk-moscow.ru/shop/miksery-konditerskie/art-9972-mikser-v-5-mini-6-skorostejj/ ПРОТИВЕНЬ http://vtk-moscow.ru/shop/group_930/art-5176/ ПЕРГАМЕНТ http://vtk-moscow.ru/shop/antiprigarnyjj-material/art-209054-pergament-v-rulone-korichnevyjj-38-sm-50-m/ ЖЕЛАТИН http://vtk-moscow.ru/shop/mastika-i-martsipan/art2582/ БОРТОВАЯ ЛЕНТА http://vtk-moscow.ru/shop/bordjurnaja-lenta-dlja-tortov/lenta-bordjurnaja-prozrachnaja-6sm-20-m/ БЕЛЫЙ КРАСИТЕЛЬ ДЛЯ ГЛАЗУРИ http://vtk-moscow.ru/shop/krasitel-sukhojj-belyjj-dioksid-titana/krasitel-sukhojj-belyjj-dioksid-titana-70gr/ КРАСИТЕЛИ ДЛЯ СЕРДЦА http://vtk-moscow.ru/shop/dlja-shokolada/art-0325/ http://vtk-moscow.ru/shop/dlja-shokolada/art-0170/ МИНДАЛЬНАЯ МУКА http://vtk-moscow.ru/shop/mindalnaja-muka/art-7222/ ПАЛЕТКА http://vtk-moscow.ru/shop/group_871/art2036-lopatka-metall-s-derevjannojj-ruchkojj-izognutaja-35-kh-4-sm-kopija-11032011-142040/ МАРЦИПАН http://vtk-moscow.ru/shop/martsipan/pasta-sakharno-mindalnaja-martsipan-1kg/ КРУТЯЩАЯСЯ ПОДСТАВКА ПОД ТОРТ http://vtk-moscow.ru/shop/stoly-povorotnye/art-16323-podstavka-pod-tort-plastmrozovyjj-d35-h125-sm/ РЕЦЕПТ на торт ⌀20см бисквит Джоконда ⌀17-18см 2 маленьких яйца 63 г сахарной пудры 63 г миндальной муки 1 яичный белок щепотка соли 10 г муки пшеничной 10 г растопленного сливочного масла Мусс Бейлис ⌀20см 2 яйца 200г белого шоколада 400г сливок 33-35% 12г желатина 20г сахарной пудры 100 мл ликера Бейлис 200 г марципана ⌀17-18см КАК СДЕЛАТЬ ЗЕРКАЛЬНУЮ ГЛАЗУРЬ https://youtu.be/Ka0tdV8uDK8 КАК ПОКРЫТЬ ТОРТ ВЕЛЮРОМ https://youtu.be/R0h2A4zh2J4 I N S T A G R A M https://www.instagram.com/milana_melk/ F A C E B O O K https://www.facebook.com/alexandmilana V K O N T A K T E https://vk.com/alexandmilana W E B S I T E https://www.AlexMilana.com (soon) P E R I S C O P E AlexMilana The RECIPE for the cake diameter 20cm biscuit Gioconda diameter 17-18cm 2 small eggs 63 g icing sugar 63 g of almond flour 1 egg white a pinch of salt 10 g of wheat flour 10 g of melted butter Baileys mousse ⌀20cm 2 eggs 200g white chocolate 400 g whipped cream 12g gelatin 20g icing sugar 100 ml Baileys liqueur 200 g marzipan diameter 17-18cm HOW TO MAKE THE MIRROR GLAZE https://youtu.be/Ka0tdV8uDK8 HOW TO COVER A CAKE WITH VELOUR https://youtu.be/R0h2A4zh2J4 Композиция "George Street Shuffle" принадлежит исп