Заварной кулич с шапочкой из миндальных лепестков. Секрет воздушного, волокнистого мякиша.

Заварной кулич, который выпекается сразу с шапочкой. Этот видеоролик раскрывает подробности приготовления влажного, волокнистого, воздушного мякиша в сочетании с прочной хрустящей корочкой. Тесто можно приготовить с вечера и оставить в холодильнике, а испечь на следующий день. Пригодится для любой выпечки. Оригинальная карамелизированная шапочка украшена миндальными лепестками. Ингредиенты: Мука - 700 гр. Молоко - 250 гр. Сметана - 80 гр Сахар - 150 гр. Соль - щепотка. Ванильный сахар - 10 гр. Дрожжи прессованные - 25 гр. (если используете сухие дрожжи, то 8 гр.) Масло сливочное - 120 гр. Яйца - 4 шт. Цедра одного апельсина. Цедра одного лимона. Клюква сушёная - 130 гр. (замочить на сутки в апельсиновом соке) Куркума - 0,5 ч.л. (по желанию) Все продукты должны быть комнатной температуры. Для шапки кулича: Желток яичный - 1 шт. Молоко - 2ст.л. Сахарная пудра - 30 гр. Миндальные лепестки - 120 гр. Ещё больше рецептов на моем канале - Elena Gukova https://www.youtube.com/channel/UCP6fOD0DklwEP5BFn8HbDBA Подписывайтесь! Готовлю, делюсь с Вами рецептами и кулинарными секретами. С уважением, ваша Елена Гукова.