ПОЛНЫЙ ВОСТОРГ! ✧ Панеттоне с заварным кремом ✧ Получается у всех всегда! ✧ 100% результат !

Рождественская выпечка Италии! Рецепт панеттоне на закваске Левито Мадре с заварным кремом. Ручной замес теста! Панеттоне получаются фантастические! Панеттоне с заварным кремом невероятно мягкие, воздушные и нереально вкусные. У них волокнистый сочный мякиш, который просто тает во рту! Из всех рецептов панеттоне, которые я уже готовила, этот панеттоне явный мой фаворит. Готовьте, пробуйте и удивляйте! ✔Оценивай видео♥! Комментируй♥! Делись с друзьями♥! ✌ *************************************** Ставьте лайки и подписывайтесь на канал "Вкусные Заметки"! https://www.youtube.com/channel/UCQg1TO6nPrpB2ZKW4DJVHbw/?sub_confirmation=1 ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ Ссылки на приборы, которые я использую при выпечке хлеба: 1. Термометр для духовки: http://ali.pub/42x5vo 2. Скребок для теста: http://ali.pub/42x7k5 3. Игольчатый термометр для измерения температуры хлеба и панеттоне: http://ali.pub/42x84r 4. Ювелирные весы для взвешивания дрожжей: http://ali.pub/42x8qq РЕЦЕПТ ПАНЕТТОНЕ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ Первое тесто (опара): 200 г пшеничной муки высшего сорта; 84 г сахара; 72 г воды; 100 г яичных желтков; 96 г пшеничной закваски 50% влажности Левито Мадре; 100 г сливочного масла 82,5%. Второе тесто: всё первое тесто (вся опара); 0,5 г сухих инстантных (быстродействующих)дрожжей; 72 г пшеничной муки высшего сорта; 25 г сахара; 34 г яичного желтка; 30 г мягкого сливочного масла 82,5%; 30 г заварного крема; 6 г соли; 10 г ванильного сахара; 100 г изюма без косточек. Заварной крем: 62 г молока; 21 г яичного желтка; 25 г сахара; 10 г муки; тертая цедра ½ апельсина. (Заварной крем готовится с запасом, на случай того, что может увариться. Но крем настолько вкусный, что я уверенна, вы ему быстро найдете применение:)) ВНИМАНИЕ! В этом рецепте панеттоне я добавляю 0,5 грамм сухих быстродействующих дрожжей. Дрожжи можете не добавлять, если уверены, что ваша закваска справиться с большим количеством сдобы. Я на всякий случай решила добавить полграмма сухих дрожжей. Подробный пошаговый рецепт панеттоне на закваске Левито Мадре смотрите в видео: https://youtu.be/kuUhJRitr7U *************************************************************** ☆ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ ПАНЕТТОНЕ: ✔ПАНЕТТОНЕ на закваске с тыквой и цукатами ☆ Тыквенный кулич на Левито Мадре https://youtu.be/YVs4DUdIBWc ✔ПАНЕТТОНЕ на закваске Левито Мадре || НАСТОЯЩИЙ рецепт Panettone || итальянский пасхальный кулич https://youtu.be/Marp7tLTID4 ✔ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ НА ЗАКВАСКЕ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ // КАК ПРИГОТОВИТЬ ОЧЕНЬ ВКУСНУЮ ПАСХУ С ВЛАЖНЫМ МЯКИШЕМ https://youtu.be/Umtfmqt2qOI ✔Шоколадный ПАНЕТТОНЕ на закваске Левито Мадре https://youtu.be/fmTSF_PHxMg ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ЕЩЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ХЛЕБА СМОТРИТЕ В ПЛЕЙЛИСТАХ: ✔ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLZNKp_mb_pViXcnRLpxhMh-489g_UyW3G ✔ХЛЕБ https://www.youtube.com/playlist?list=PLZNKp_mb_pVjgj9oI57TnqvEbUu0SDAU0 ✔ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ https://www.youtube.com/playlist?list=PLZNKp_mb_pVh-zTUYiStQJD7xIaaqdQ7d ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆