Юлия Высоцкая — Салат из хрустящего шпината и ветчины

Подписывайся на канал: http://bit.ly/1JPIFxc Едим дома в facebook: https://www.facebook.com/Ed... Едим дома в Vkontakte: https://vk.com/edimdoma_ru Еще больше рецептов на официальном сайте: http://www.edimdoma.ru/ Рецепт: Салат из хрустящего шпината и ветчины Ингредиенты: спаржа — 200 г, шпинат свежий — 150 г, тонко нарезанная сыровяленая ветчина — 150 г, пармезан — 100 г, большой помидор — 1 шт., лимон — ½ шт., базилик свежий — 1 пучок., масло оливковое — 2 ст. л., перец черный молотый — ¼ ч. л., соль морская — ½ ч. л. Способ приготовления: 1. У спаржи срезать грубые концы, нежные и хрустящие части отваривать 2 минуты в кипящей воде — спаржа должна оставаться крепкой, сохранять свою форму, но в то же время быть нежной. Вынуть спаржу шумовкой и разрезать каждый стебель пополам. 2. Из половинки лимона выжать сок. 3. Шпинат вымыть, просушить, выложить на большое блюдо, сбрызнуть оливковым маслом и соком лимона, посолить и поперчить. 4. Помидор нарезать дольками, удалить семена и сок, оставив только мясистую часть. 5. Пармезан нарезать крупными хлопьями. 6. На каждую полоску ветчины выложить по два кусочка пармезана, помидора и спаржи, пару листиков базилика, посолить и поперчить. 7. Добавить 2—3 листика шпината и свернуть ветчину рулетом, скрепив зубочисткой. 8. Выложить на блюдо со шпинатом.