Блинчики из цукини и зеленого горошка с ароматным йогуртом от Юлии Высоцкой

#Рецепт: Блинчики из цукини и зеленого горошка с ароматным йогуртом от Юлии Высоцкой ⠀ Ингредиенты: ▫️горошек зеленый замороженный — 1 горсть ▫️цукини — 1 шт. ▫️лук зеленый — 2 стебля ▫️чеснок — ½ шт. ▫️яйца куриные — 1 шт. ▫️мука — 1 ст. л. ▫️растительное масло — 2 ст. л. ▫️соль — по вкусу ▫️перец — по вкусу Для соуса: ▫️йогурт — 3 ст. л. ▫️шафран — 1 щепотка ▫️перец кайенский молотый — 1 щепотка ▫️лимонная цедра — 1 щепотка ▫️соль — по вкусу ▫️перец — по вкусу ▫️мята — 1 веточка #ЕдимДома #Завтрак #ЮлияВысоцкая #ЗавтракЮлииВысоцкой ⠀ Способ приготовления: 1. Зеленый горошек предварительно разморозить. Бланшировать в кипятке в течение 2–3 минут, затем промыть холодной водой. 2. На крупной терке натереть цукини. С помощью бумажных полотенец отжать нарезку, чтобы убрать лишнюю жидкость. 3. Зеленый лук и чеснок без сердцевинки мелко нарезать, смешать с цукини и горошком. 4. Добавить яйцо, муку, посолить, поперчить. Все перемешать. 5. Разогреть сковороду, добавить масло, выложить блинчики. Обжаривать до готовности с обеих сторон. 6. Для соуса смешать йогурт со специями и цедрой лимона, посолить, поперчить. 7. Выложить блинчики на тарелку, подавать с соусом, украсить мятой.