ШАШЛЫК | Мужская Кухня

Я пробовал очень много вариантов засолки сёмги, но с этим вариантом все салаты и закуски идеальны. Больше ничего лишнего не нужно, прекрасный вкус лосося и далекая нотка цитруса. Филе сёмги 1 кг Крупная соль 6 ст.л Сахар 3 ст.л Цедра апельсина 2 шт Цедра лимона 2 шт Сок одного апельсина Коньяк 2 ст.л ❇️В холодильнике держим 24 часа. ❇️Промываем под проточной холодной водой. ❇️Бумажными полотенцами убираем остатки влаги, и храним в холодильнике в герметичной посуде. ❇️Даём рыбе настояться ещё несколько часов.