Такие булочки пеку несколько в раз в неделю. Можно есть вместе хлеба или делать с ними гамбургеры

Вкуснейшие булочки на кефирном тесте. Их очень легко приготовить. Такие булочки можно есть вместо хлеба или приготовить с ними гамбургеры. Тесто для булочек готовится на опаре. Для опары нужно: 200 мл кефира (комнатной температуры) 4 гр сухих дрожжей (или 12 гр прессованных дрожжей) 25 гр сахарного песка 75 гр пшеничной муки В кефир высыпать сахар и дрожжи и хорошо перемешать. Оставить для подъема в теплом месте на 30 минут. Когда опара хорошо поднимется, просеять в нее 225 гр муки. Вымешивать тесто и затем влить 2-3 ст. ложки растительного масла. Когда тесто будет хорошо вымешано, соберите его в комок и оставьте для подъема на 1-1,5 часа в теплом месте. Тесто должно увеличиться в два раза. После того, как тесто подойдет, его нужно слегка обмять. Затем можно сделать любое количество заготовок для булочек. Вес заготовок может быть любой. Оптимальный вес заготовок – от 60 до 80 гр. Из заготовок сформируйте булочки и оставьте их подниматься минут на 20, накрыв полотенцем. Верх булочек перед выпечкой можно смазать яйцом. Тогда в процессе выпечки булочки хорошо подрумянятся. Выпекайте булочки при температуре 180 С около 30-35 минут.