РИЗОТТО С ВЯЛЕНЫМИ ТОМАТАМИ И ЦЕДРОЙ ЛИМОНА

Рис Арборио (или просто купите рис под названием "ДЛЯ РИЗОТТО") 200 гр Сыр пармезан 100-110 гр Сливочное масло 100 гр Лук репчатый 1/2 шт Чеснок 2 зубчика Тимьян свежий 3-4 веточки Томаты вяленые 4-5 шт Белое сухое вино 70-80 мл Цедру половины лимона Несколько капель лимонного сока Вода или овощной бульон 500-600 мл Вкусное оливковое масло 50 мл Соль, свежемолотый перец Свежая руккола для подачи ПОЕХАЛИ))) Лук очень мелко нарежьте ,также мелко нарежьте пару зубчиков чеснока. Снимите листочки со свежего тимьяна . Натрите на мелкой тёрке пармезан, переложите в миску (он нам понадобится в самом конце!!!) Мелко нарежьте несколько вяленых томатов (примерно 4-5 шт) Разогрейте на среднем огне большую широкую сковородку, налейте вкусное оливковое масло и сразу отправьте в неё подготовленные овощи (лук, чеснок и тимьян) Начинайте потихоньку обжаривать, только помешивайте!!!!!!!! 5 минут будет достаточно!!! Всыпьте рис и также помешивая, обжарьте 5 минут, влейте белое сухое вино и выпарите его почти досуха. Как только вино почти исчезло, начинайте партиями добавлять воду (или овощной бульон!) ГОТОВЬТЕ НА ОГНЕ ЧУТЬ ВЫШЕ СРЕДНЕГО И ПОСТОЯННО ПОМЕШИВАЯ!!! ОТВЛЕКАТЬСЯ ОТ ГОТОВКИ РИЗОТТО НЕЛЬЗЯ!!! Добавьте томаты и снова помешайте. Как только Вы видите, что жидкость выпарилась, влейте новую партию . И ТАК ВАМ ПРИДЁТСЯ ПОВТОРИТЬ ЕЩЁ ПАРУ - ТРОЙКУ РАЗ!!! КОРОЧЕ - ВАРИТЕ, СЛЕДИТЕ И ПОМЕШИВАЙТЕ!!! ВОТ ЗАЛОГ КАЧЕСТВЕННОГО РИЗОТТО!!! Ближе к концу добавьте цедру лимона, натёртую на мелкой тёрке И несколько капель сока лимона (по вкусу!!!) При желании можно добавить немного масла из-под вяленых томатов ПОПРОБУТЕ РИС!!! ОН ДОЛЖЕН БЫТЬ СЛЕГКА СЫРОВАТ!!! АльДенте!!! Как только рис Вас устраивает, снимите сковороду с огня, вмешайте сливочное масло. Следом добавьте пармезан и очень хорошо перемешайте. Подавайте со свежей рукколой!!!) ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! _ Музыка: https://studio.youtube.com/channel/UC... _ #ризотто #вкусныйужин #понятнаяеда #tasty #рецепты Спасибо за просмотр! Комментируйте! ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАШ КАНАЛ Пишите мне: yoursimplefood@gmail.com