БЕЗГЛЮТЕНОВЫЙ ПП ЧИЗКЕЙК С ГОЛУБИКОЙ

Друзья, к вашему вниманию бомбически вкусный чизкейк с голубикой!!! Рецепт конечно не совсем из разряда "Ешь и не толстей"), потому что такое кол-во творожного сыра не может совсем пройти бесследно для фигуры, но т.к. у него безглютеновая основа, то он не такой тяжёлый и калорийный как классический чизкейк. В общем очень редко, но немножко можно себе позволить!) Нежнейшее песочное тесто, сливочная основа чизкейка + черничный крем с маскарпоне + свежая голубика - это настоящее блаженство вкуса, гурманы непременно оценят! Всем приятного аппетита!) Сырная основа для чизкейка: Сливочный сыр Каймак(Альметтэ) - 750гр. Яйцо - 2шт Сахар - 100гр (по вашему вкусу) Голубика - 250-300гр. Крем с голубикой: Конфитюр из голубики Маскарпоне - половина баночки (125гр) Белки - 2шт Сахар тростниковый - 2ст.ложки Желатин - 10гр Ягоды для украшения Песочное тесто: Мука рисовая - 200 гр Крахмал кукурузный - 50 г Масло сливочное - 80 г Сахар - 60 г Яйцо - 1 шт. Сода - 0.3 ч.л. Соль - щепотка Можно использовать только рисовую муку без крахмала, тогда не 200, а 250гр. Рецепт песочного теста смотрите здесь - https://www.youtube.com/watch?v=cWWktQUtens Наш инстаграм - https://www.instagram.com/eshinetolstey/