✧ НАСТОЯЩИЙ ЧИЗКЕЙК Нью-Йорк ✧ New York Cheesecake Recipe ✧ Марьяна

✔ Если вы ищете хороший рецепт чизкейка, то вы его нашли. Классический чизкейк Нью-Йорк с нежной шелковистой текстурой и легкими нотками лимона. Чизкейк очень простой в приготовлении и сам процесс занимает немало времени, но поверьте, результат того стоит! Практически во всех рецептах чизкейка, настоятельно рекомендуется, использовать водяную баню для того, чтобы достичь этой кремовой и бархатистой текстуры, а также для предотвращения трещин, во время выпечки. Предлагаю рецепт этого изысканного десерта, без выпечки на водяной бане. Чтобы чизкейк выпекался равномерно и без трещин, вы должны выпекать его сначала при высокой температуре в течение 10 минут, а затем постепенно снизить температуру и выпекать до готовности. В результате у вас получится чизкейк без трещин, идеальной формы который просто тает во рту. ---------------------------------------------------------------------------------- ● Для начинки: Сливочный сыр Филадельфия - 1 кг Сахар - 250 г Кукурузный крахмал - 3 ст. л Лимонный сок - 2 ст. л Лимонная цедра - 2 ч. л Яйца - 5 шт Ванильный экстракт - 2 ч. л. Сметана 20% - 100 г ● Для покрытия: Сметана 20% - 150 г Сахарная пудра - 2 ст. л Лимонный сок - 2 ч. л ● Для украшения: Фрукты и ягоды