КАРРИ С ОВОЩАМИ HD

25.05.2016
Простой веганский рецепт карри с овощами и кокосовым молоком. Ингредиенты: Для соуса - 0.5 крупной луковицы 5 зубчиков чеснока 2 ст л свежего мелко порезанного имбиря 400мл кокосового молока (хорошо встряхнуть банку перед тем, как открыть) 1.5 ч л зиры 1.5 ч л зерен горцицы 1.5 ч л куркумы 1.5 ч л гарам масалы (Примечание: вместо 1.5 ч л куркумы + 1.5 ч л гарам масалы можно взять 3 ч л порошка карри) соль перец оливковое или кокосовое масло Овощи - 0.5 качана цветной капусты брокколи 1 крупная картофелина 200 г грибов 1-2 крупных болгарских перца (больше, если они маленькие) 1. Сковородку нагреть, налить масло, добавить порезанный кубиками лук, прогреть 10-15 секунд. 2. Добавить семена горчицы и зиру, обжаривать на среднем огне, помешивая, около 5 минут или пока лук не станет мягким. Специи должны потрескивать. 3. Добавить мелко порезанные чеснок и имбирь и обжаривать 15 секунд. 4. Уменьшить огонь, добавить куркуму и гарам масалу и готовить, помешивая, одну минуту. 5. Добавить кокосовое молоко, посолить, поперчить, перемешать и оставить готовиться 10-15 минут. Карри должно слабо кипеть и его надо переодически помешивать. Если соус становится слишком густым, добавьте немного воды. 6. Добавить картошку, порезанную брусочками, перемешать и готовить 5 минут. 7. Добавить остальные овощи, перемешать, накрыть крышкой и готовить, пока овощи не станут мягкими. На гарнир хорошо подходит рис басмати.

Похожие видео

Показать еще