КИМЧИ из белого молодого редиса. CHONGAKMU Kimchi. 총각김치

ИНГРЕДИЕНТЫ Белый редис - 5 кг Соль - 500 г. Репчатый Лук - 1 шт. Корень имбиря Чеснок - 5 головок. Красный острый перец - 500 г. Зеленый лук ~ 400 г. (6, 7 пучков) Рыбный соус - 400 мл. Сахар - 2 или 3 ст. л. На заварную смесь Вода ~ 800 мл Мука - 150~200 г. 1. РЕДИС ПРОМЫТЬ И ОЧИСТИТЬ, обрезать плохие части. Редис крупного размера разрезать пополам вдоль, а маленькие оставить 2. ПРОСОЛИТЬ: ★Вода (немного. чтобы редис слегка покрылся водой) + Соль 500 г. 3. ОСТАВИТЬ НА 2-3 ЧАСА 4. ХОРОШО ПРОМЫТЬ несколько раз И СЛИТЬ ВОДУ 5. ГОТОВИМ ПАСТУ НА КИМЧИ Заварная смесь из воды и муки + смесь из имбиря, чеснока и лука + рыбный соус + красный молотый перец. 6. Смешиваем редис, пасту и зеленый лук. Корейское кимчи из редиса готов! Всем приятного аппетита!♥