Кюфта-бозбаш HD

Ингредиенты: Фарш - 800 гр Мясо на кости (желательно баранина) Картофель - 10 средних Лук - 10 средних Рис - 60 гр Вареный нут - 2 стакана Помидоры - 2 шт Специи по вкусу Сушенная алча Мята Приготовление: Нут замочить на ночь, и заранее отварить. Мясо на кости отварить, снимая пенку. В фарш добавить измельченный в блендере лук, рис или вареный и измельчённый нут, соль и специи. Хорошо отбиваем фарш. Картофель очистить и разделить на две половинки. Из фарша сформировать большие тефтели, чтоб было удобнее лепить смочите руки, в серединку кладём сушеную алчу. В бульон забросить картофель, нут и соль с перцем. Как закипит опускаем тефтели. Обжариваем на топленом масле измельчённый в блендере лук и помидоры. Добавляем в кастрюлю, добавляем куркума и варим до готовности. В конце добавляем сушенную мяту. Подаём как показано на видео. Перед подачей посыпать сушеной мятой.