Сало при диабете HD

Можно ли употреблять сало при сахарном диабете? Сахарный диабет – заболевание, при котором пациенту обязательно необходимо придерживаться диеты и следить за качеством своего рациона. Но это совсем не означает, что нужно отказываться от аппетитных вкусностей. Сало – высококалорийный продукт, который на 90% состоит из жиров животного происхождения и практически не содержит в себе углеводов (всего 1.4 г на 100 г сала). Поэтому оно не вызывает повышение уровня глюкозы крови при сахарном диабете 1 и 2 типа. Полезные свойства сала для пациентов с сахарным диабетом В составе сала содержится арахидоновая кислота, которая отвечает за нормализацию работы желудочно-кишечного тракта и почек, регулирует кровообращение. Животный жир без вредных примесей укрепляет стенки сосудов и понижает уровень холестерина. Регулярное употребление свиного шпика в разумных количествах понижает резистентность то есть нечувствительность организма к инсулину. Это очень важно для больных сахарным диабетом 2 типа. Олеиновая кислота, которая содержится в составе сала, делает стенки сосудов более эластичными, расщепляет вредный холестерин, улучшает состояние кожи и волос, стабилизирует уровень сахара в крови и укрепляет иммунитет. Высокое содержание жира способствует лучшему усвоению витаминов A, D, E. Правила употребления сала при сахарном диабете Для людей с сахарным диабетом 1 типа нет особых ограничений в употреблении шпика. Таким пациентам можно съедать по 20-40 г сала ежедневно без ущерба для здоровья. При диабете 2 типа следует ограничить потребление жиров. Тут все зависит от наличия у пациента лишнего веса. Если у человека нарушен липидный обмен, есть ожирение и никак не получается сбросить несколько килограмм, то от сала лучше отказаться. В остальных случаях можно съедать 20-40 г сала 2-3 раза в неделю. Сало лучше употреблять сырым, слабосоленым, обязательно приготовленным собственноручно. Можно его комбинировать с черным или серым хлебом, злаковыми хлебцами. При склонности к набору веса хлеб лучше заменить на зеленые овощи. Чего лучше избегать: - Копченого и жареного сала - Покупного сала, в нем слишком много соли и специй - Не стоит комбинировать сало с продуктами содержащими большое количество углеводов таких как картофель или макароны. - Употребления сала с алкоголем. Людям с сахарным диабетом можно и даже нужно включить сало в свой рацион, но при этом важно не забывать придерживаться простых правил, следить за самочувствием, весом и уровнем сахара в крови. Ролик подготовлен на основе материалов сайта он-лайн школы диабета http://5mmol.club При подготовке ролика были использваны маетриалы: Фото href = "https://pixnio.com/ru/media/ru-2146693" Bicanski oт href = https://pixnio.com/ru/ Pixnio Photo by form PxHere В Советское время сало солили только так! Просто и вкусно! Быстрая Кухня https://www.youtube.com/watch?v=VkDcdHPuPm8&t=2s На Кипре обязательно нужен кусочек сала... Oleg Tokarev https://www.youtube.com/watch?v=1WfwTjmFThc