Состав блюд при диабетической диете HD

http://diabet.znaju-kak.com -- Доступные и эффективные натуральные средства против сахарного диабета Сахарный диабет является одним из самых распространенных заболеваний современного человека. Число диабетиков растет с каждым годом вместе с повышением жизненного уровня. Сахарный диабет ̶ это заболевание, которое требует соблюдения лечебного режима и диеты. Диабетическая диета составляется с учетом веса больного, типа заболевания, возраста и физической активности. В основном зависит это от того, нужно ли человеку поправиться или похудеть. Цели диабетической диеты: 1. Обеспечение организма диабетика всеми необходимыми питательными веществами; 2. Создание необходимых условий для комфортного существования больного диабетом; 3. Поддержание идеального или нормального веса; 4. Поддержание уровня жиров и холестерина в крови. Диабетическая диета является одним из основных методов лечения. Основной задачей является поддержание уровня сахара в крови больного, которое будет примерно соответствовать уровню сахара здорового человека. Далее рассмотрим, из каких же продуктов должно состоять диетическое меню. Содержание углеводов должно быть в пределах 55-60%. Необходимым условием для включения углеводной пищи в рацион является то, что она максимально должна состоять из крахмалов (сложных сахаров), содержать достаточное число клетчатки, которая препятствует быстрому всасыванию сахара в кровь и резкому подъему его уровня в крови. Требуется исключить простые углеводы, а именно сахар, джем, мед, конфеты и шоколад, так как они мгновенно всасываются в кровь и вызывают непредвиденные колебания уровня гликемии. Нужно также ограничить употребление сладких фруктов и не следует употреблять сухофрукты. Снижение потребления данных продуктов оказывает положительное воздействие не только на больных диабетом, но и на здоровых людей. Содержание жиров должно быть в пределах 25-30 %. Стоит запомнить, что жиры прежде всего должны быть растительного происхождения. Содержание холестерина в пище необходимо контролировать в зависимости от его уровня в крови, не допуская повышения до критических величин. Сахарный диабет связан с нарушениями обмена жиров в организме, поэтому строгий учет их уровня и ограничения в их употреблении являются профилактикой возникновения атеросклероза. При тепловой обработке пищевых продуктов нужно исключить сливочное масло и сало. Салаты из овощей рекомендуется заправлять нерафинированным растительным маслом. Содержание белков должно быть в пределах 15-20 %. Доза белков в день должна составлять 1 грамм на килограмм веса больного. У беременных и подростков количество белков в день должно быть 1,5 грамма на килограмм. Данные требования выдвигаются для предупреждения осложнений, связанных с почками (диабетическая нефропатия), которые характерны для сахарного диабета. Из белков животного происхождения необходимо употреблять рыбу, мясо птицы и кролика. Употребление говядины и свинины нужно снизить из-за высокого уровня холестерина в них. https://youtu