Как приготовить домашний мармелад на агар-агаре. Заменять агар желатином не советую HD

Мне всегда казалось, что сделать мармелад самому почти нереально. Я был уверен, что мармелад можно приготовить только на производстве. С тех пор, как я начал работать кондитером в ресторане, я...