#ФилGood / Классическая версия салата Цезарь / #1

Друзья! Приветствую вас на нашем канале. Мы запускаем новое гастрономическое шоу «Фил GOOD», в котором я поделюсь своими лайфхаками, докажу, что полезное может быть вкусным, и научу готовить просто сложные блюда. Надевайте фартуки, мы начинаем! В первом выпуске я расскажу, как приготовить любимый всеми салат «Цезарь» в классической интерпретации. Вам понадобится: Романо «Белая Дача» - 1 уп Куриное филе - 1 шт Томаты черри - 4 шт Багет Желток яйца - 2 шт Дижонская горчица - 1 ч.л. Сахар - 1 щепотка Анчоусы - 3 шт Чеснок - 1 зубчик Сок половины лимона Пармезан Масло оливковое - 50-100 мл Вустерский соус - 4-5 капель Копченая паприка - щепотка Соль, перец - по вкусу Рецепт: Куриное филе смазываем оливковым маслом, солим, перчим и отправляем в духовой шкаф на 20 минут при температуре 180 градусов. Переходим к соусу: 2 яйца отправляем в кипяток на 30 сек (хорошо промываем). Затем погружаем яйца в заранее подготовленную воду со льдом (остужаем). Отделяем два желтка от белка и отправляем их в отдельную миску вместе с 1 щепоткой сахара и сразу все перемешиваем. Тонкой струйкой вливаем 50-100 мл оливкового масла (перемешиваем). В эту же миску добавляем мелко нарезанные 3 анчоуса и 1 головку чеснока (не забудьте извлечь корешок), 1 ч.л. дижонской горчицы, 4-5 капель вустерского соуса, сок половины лимона, тертый пармезан. Все перемешиваем. Когда филе готово, наносим на него наш соус, чтобы лучше впитало аромат. Нарезанные тонкие колечки из багета (заранее отправленного в холодильник на 30 минут) смазываем оливковым маслом, солим, перчим, добавляем щепотку копченой паприки и отправляем в духовой шкаф на 5 минут при температуре 180 градусов. Подача: выкладываем на тарелку сочные листья романо, кусочки куриного филе, помидоры черри. Заправляем нашим соусом. Перемешиваем. Сверху кладем получившиеся сухарики и натираем пармезан. Приятного аппетита! Еще больше рецептов и гастрономического удовольствия в наших социальных сетях: https://instagram.com/bdsalads https://facebook.com/bdsalads https://vk.com/bdsalads Вы можете заказать салаты Белая Дача с доставкой у наших партнеров: https://www.bdsalads.ru/online/