Курица Чкмерули по-грузински HD

Вот такое сейчас настроение: мясо, сливки и травы с пряностями. Ингредиенты: * Цыплёнок 1 кг * Масло сливочное 1 ст.л * Сливки 10-15% 100-150 мл * Чеснок 5 зубчиков * Кинза 1 пучок * Перец красный чили * Соль Приготовление: 1. Тушку цыплёнка переворачиваем на спину и разрезаем вдоль грудки. Накрываем пленкой и отбиваем. 2. На сковороду кладём сливочное масло и обжариваем цыплёнка с 1 стороны 15 минут под прессом на среднем огне. Усилиями переворачиваем тушку и жарим ещё 10 минут тоже под прессом. Убавляем огонь и жарим ещё 20 минут, переворачивая. 3. В ступку кладём чеснок, зелень, соль и перец и перетираем почти в однородную массу. Заливаем это сливками и перемешиваем. 4. Проверяем курицу на готовность методом тыка, если сок прозрачный, то продолжаем дальше, если розовый, то жарим под прессом ещё. 5. Заливаем сливки с зеленью к цыплёнку и тушим под крышкой 10 минут на слабом огне. 6. Подаём с лавашом. Приятного курочкопоедания