Соус Бешамель - это база. Пригодится для многих блюд HD

Молоко - 600-700 мл Сливочное масло - 50 гр Мука - 4 ст. л. Соль - по вкусу Мускатный орех - щепотка (не обязательно, но желательно) Чёрный перец - щепотка Сковороду или сотейник лучше выбрать с антипригарным покрытием. Несколько раз сжигала соус - знаю о чем говорю Самое главное в этом соусе - ПОСТОЯННО ПОМЕШИВАТЬ! Масло растапливаем, добавляем муку и обжариваем пару минут. По чуть-чуть вливаем молоко, каждый раз объединяя массу. Если не получилось без комков - перебейте блендером. Доводим до кипения, добавляем соль, перец, мускатный орех. Провариваем ещё минуту и готово