Рыба запеченная в соли

Егор очень любит есть и готовить рыбу запеченную в соли. Запеченная таким образом рыба получается сочной, ароматной и нежной, а готовить её при этом легко и просто. Рыба в соли станет отличным украшением стола, для большей эффектности её можно даже фламбировать (полить крепким алкоголем и поджечь). Кроме того рыба запеченная в соли это здоровый и диетический рецепт без зажаривания и фритюра. Короче говоря попробуйте обязательно. Ингредиенты Рыба целиком (500-600г.) Соль - 2кг. Вода 100-150 мл. Растительное масло - 1ч.л. Розмарин - 2-3 веточки Прованские травы - 1 ч.л. Лимон - 1/2 шт. Моем рыбу, потрошим, удаляем жабры. Чешую можно не убирать. Брюшко солим(¼ ч.л.) и натираем травами(¼ ч.л.). Начиняем рыбу лимоном(½ лимона) и розмарином (1 веточка). В 2 кг. соли добавляем оставшиеся прованские травы (¾ ч.л.) и 100- 150 мл. воды и перемешиваем. По консистенции должно напоминать рыхлый снег. Застилаем противень фольгой и выкладываем на него половину соли. Формируем “ложе” и выкладываем на него рыбу. Сверху выкладываем остальную соль и формируем сплошной панцирь полностью покрывающий рыбу. Разравниваем и трамбуем руками. Отправляем в нагретую до 180-190 градусов духовку на 25-30 минут. Достаем из духовки. Аккуратно разламываем панцирь и снимаем верхнюю кожу. Подавать горячей. #ПапаШеф #Рыба #PapaChef #вкусно #рецепт #готовимсдетьми #ВасилийЛихиза #рыба_в_соли #форель #готовимМаме #праздничныеблюда