Баранья нога с соусом из запеченных баклажанов ОЛЕГ ЖАРИТ! HD

Вкусный #рецепт от шефа Олега Томилина - Баранья нога с соусом из запеченных баклажанов на официальном канале «Едим дома!» в специальном проекте «Олег Жарит!». ►Подписывайтесь на канал чтобы, не пропустить новые рецепты от Юлии Высоцкой и Олега Томилина - https://bit.ly/2SXj8Rg До Нового года остается ровно неделя! Олег Томилин, конечно же, не мог вас оставить без рецепта главного горячего блюда. Обычно на зимние праздники готовят рыбу, птицу, свинину или утку. А шеф-повар проекта «Едимдома.ру» предлагает поэкспериментировать и запечь баранью ногу в духовке. Олег знает, как приготовить мясо, чтобы оно получилось сочным и мягким, при помощи лука и фольги. Смотрите новый выпуск шоу «Олег жарит!», в котором ведущий делится секретами приготовления сочной бараньей ноги с необычным соусом из запеченных баклажанов и чеснока! Ингредиенты: ▫️баранья нога — 1 шт. ▫️репчатый лук — 0,5 кг ▫️морковь — 1 шт. ▫️сухая красная аджика — 3 ст. л. ▫️растительное масло — 100 мл ▫️чеснок — 5 зубчиков ▫️соль — 2 ч. л. ▫️перец — 1 ч. л. ▫️тимьян — 1 веточка ▫️розмарин — 1 веточка Для гарнира: ▫️картофель — 500 г ▫️чеснок — 1 головка ▫️растительное масло — 30 мл ▫️соль, перец — по вкусу Для соуса: ▫️баклажаны — 2 шт. ▫️чеснок — 1 головка ▫️грецкие орехи — 1 горсть ▫️йогурт — 3 ст. л. ▫️мята — 3 веточки ▫️сванская соль — 1 ч. л. ▫️кинза — по вкусу Советы от шеф-повара ✔️Если не удалить пленку с поверхности мяса, она будет выделять сок, и баранина получится сухой. ✔️Чтобы баклажаны во время запекания не лопнули, проткните их ножом в нескольких местах. ✔️Измельчить грецкие орехи можно в блендере, но, если это делать руками, аромат сохраняется лучше. ✔️Аджика не должна быть острой, выбирайте нейтральный или сладковатый вкус. По желанию яркую специю можно дополнить сушеным луком или чесноком. #РецептОтШефа #ОлегТомилин #ОлегЖарит #Террин #ЗакускаНаНовыйГод #НовыйГод #НовогоднийРецепт #ЗапеченнаяБаранина #БараньяНогаВДуховке #БаранинаСКартофелем