Соус ткемали из красной алычи.

Лучший соус ткемали - это тот, который Вы приготовите сами. Тем более, что это совсем несложно. Он готовится из алычи с добавлением трав и пряностей и подается к мясу или рыбе. Предлагаем простой базовый рецепт соуса ткемали, который вы можете варьировать затем на свой вкус. Например, взять алычу послаще или покислее, поэкспериментировать с травами и зеленью, добавить или убавить остроты. Приготовьте свой идеальный ткемали! Для этого нам понадобятся: - Алыча красная (желтая, зеленая) — 1кг, - Соль — 1ст.л, - Сахар — 3ст.л, - Чеснок — 4 зубчика - Перец острый красный (зеленый) — по вкусу - Приправа хмели-сунели — по вкусу. В глубокую кастрюлю уложить промытую алычу, сверху ягоду немного раздавить, чтобы дала сок. Варить на слабом огне примерно 20 минут. Готовую алычу протереть через сито, косточки и кожицу выбросить. Чеснок и острый перец пробить в блендере, добавить приправу, по желанию можно добавить веточки кинзы. Пюре алычи снова переложить в кастрюльку, уварить 10 минут. Затем добавить соль, сахар, специи, перечно-чесночную пасту. Варить еще 10 минут. Готовый соус разложить по стерилизованным баночкам. Подписывайтесь на наш канал на YouTube и в социальных сетях – и узнаете о новых рецептах первыми. МЫ в Facebook: http://www.facebook.com/delikateska МЫ в VK: http://www.vk.com/delikateska МЫ в Instagram: http://www.instagram.com/delikateska.ru