Ягоды можжевельника имеют хвойный аромат джина / от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия

Обед безбрачия / Эльзасский шукрут / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы /Ягоды можжевельника имеют хвойный аромат джина:Ягоды можжевельника в кулинарии ценятся за их утонченный аромат, отдающий хвоей, и за способность придать блюду сладковатый и терпкий привкус.Их добавляют в мясо домашней птицы и скота. Лучше всего можжевельник помогает раскрыться вкусовым качествам жирного мяса - гусю или свинине или жаркому из говядины или баранины.Ягоды можжевельника дадут необычный джиновый аромат.Эти ягоды плохо поддаются размолу, поэтому перед применением их нужно растолочь или раздавить плоской стороной ножа.Они не раздробятся, а станут плоскими, т.к. они не сухие хрустящие, а податливые.ПОЛНОСТЬЮ РЕЦЕПТ БЛЮДА: Тушёная капуста со свининой и копчёностями - эльзасский шукрут / Илья Лазерсон / Обед безбрачия https://www.youtube.com/watch?v=rYU_zp5cJl0Илья Лазерсон — в кулинарном шоу на телеканале "Еда ТВ", в своей неповторимой манере рассказывает о тонкостях "холостяцкой кухни". Илья Исаакович Лазерсон — один из ведущих кулинаров России, президент Гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга, автор книг и передач на радио и ТВ. Основатель собственной кулинарной школы.