Как легко разделать и засолить красную рыбу

Разделаем и засолим красную рыбку. У меня форель. Обязательно сохраняйте пост, ведь скоро праздники, и этот пост будет как нельзя кстати! ⠀ Купила рыбку уже без головы. Весила 2.6кг, по цене вышла на 1670₽ ⠀ После разделки получилось 1.6кг чистого филе. И огромный набор для ухи! Выходит практически в 2 раза выгоднее по цене, нежели купить уже разделанную! ⠀ Для засолки потребуется На 1кг рыбы 2ст.л. крупной соли 1ст.л. сахара ⠀ Это универсальная пропорция для любого вида красной рыбы: кижуч, семга, горбуша, кета, форель, нерка. ⠀ Для рыбы слабой соли достаточно 12ч, если любите более соленую- держите от 16-24часов! ⠀ В процессе выделяется много жидкости, не путайтесь, так и должно быть! Просто сливаем ее. И конечно, в конце рыбку промываем и обсушиваем бумажными полотенцами! ⠀ Часть засоленных кусочков можно убрать в морозилку, и доставать по необходимости! На вкусовые качества заморозка не повлияет! ⠀ Не поленитесь, обязательно попробуйте засолить рыбу самостоятельно! Вкус магазинной и рядом не стоял! ⠀ Надеюсь, видео вам понравилось и было полезным! Буду рада вашим лайкам и комментариям! ♥ Если у вас есть свои хитрости разделки и засолки-обязательно пишите под постом!