Элементарная и самая вкусная творожная масса из кефира

Кефир 2,5% - 1 пачка, заморозить в кастрюлю поместить дуршлак с марлей в несколько слоёв положить замороженный кефир растаявший кефир, закрыть сверху марлей и поставить груз, чтобы стекала сыворотка из одной пачки кефира получается 236 гр.творожной массы