Салат Из Листьев Рукколы С Кусочками Груши Гриль, Грецкими Орехами И Голубым Сыром

Изысканный и несложный в приготовлении салат прекрасно сочетается с любым блюдом. Руккола с грушей гриль, орехами и голубым сыром -- эффектное сочетание, которым можно удивить гостей, или закончить праздничный обед.Ингредиенты на 4 порцииГруши 2 штРуккола 100 гГрецкие орехи 80 гГолубой сыр 200 гКленовый сироп 40 млЧерный бальзамический уксус 30 млСоль по вкусуИнгредиенты для заправкиБелый бальзамический уксус 50 млКленовый сироп 40 млОливковое масло 100 млСоль, свежемолотый черный перец по вкусуПриготовление заправкиСоединяем все ингредиенты. Заправка готова.ПриготовлениеГрушу разрезаем на 4 части и вырезаем сердцевину. Затем режем каждый кусочек напополам. Выкладываем в миску, поливаем кленовым сиропом и бальзамическим уксусом. Обжариваем на гриле до образования корочки. Грецкий орех обжариваем, частично очищаем шелуху. Листья рукколы очищаем от плодоножек и просушиваем. Нарезаем сыр слайсами. Выкладываем на тарелку листья, затем кусочки груши, присыпаем грецким орехом и поливаем заправкой. Сверху кладем кусочек сыра.ПримечаниеГрушу также можно готовить на сковороде для гриля или заменить твердыми нектаринами. В рецепте также можно использовать различные орехи и следующие сыры: рокфор, стилтон, выдержанный манчего, бри, горгондзола.Салат заправляется непосредственно при подаче, так как заправленный салат быстро теряет свою свежесть и хрустящесть.