Как сделать мясную начинку для блинов очень–очень бюджетной и, к тому же, нежной и сочной. Использую не совсем мясо, но получается вкусно

На смеси сливочного и растительного масла обжариваем мелко нарезанный лук и морковь, тёртую на крупной тёрке. Пока они обжаривают нарезаем на мелкие кубики кабачок. А несколько небольших баклажанов очищаем от кожицы и также нарезаем на небольшие кубики. Когда лук и морковь будут готовы, добавляем к ним кабачок и обжариваем всё вместе с кабачком 2-3 минуты. Кабачок должен стать мягкий. Теперь выкладываем сюда баклажаны и обжариваем вместе с баклажанами минут 5. Овощи должны стать мягкими и легко разминаться лопаткой. А вот теперь добавляем сюда измельченные с помощью мясорубки куриные желудки, которые предварительно необходимо отварить. Чтобы получилось вкуснее куриные желудки можно отваривать с добавлением лаврового листа или других специй. Лучше, чтобы куриные желудки остывали в бульоне, тогда они получаются нежные, а уже затем пропустить их через мясорубку. Обжариваем куриные желудки вместе с овощами минут 5-7. Я добавляю на сковороду ещё немного сливочного масла, для придания насыщенного вкуса. Эту мясную начинку можно даже слегка прижарить. Ну и теперь солим и перчим по вкусу. А чтобы получилось совсем вкусно, я добавляю специи. В качестве специй я использую сушёный чеснок и чаман. Чаман - это одна из разновидностей пажитника, и как мне кажется, он очень хорошо сочетается с блюдами из курицы. Наша бюджетная, мясная-овощная начинка для блинов готова! Заворачиваем начинку в блины обычным способом - конвертом. Затем Я слегка обжариваю блины на сковороде на совсем небольшом количестве сливочного масла. И вот что в итоге у нас получилось РЕЦЕПТ: Куриные желудки - 900 г Лук - 200 г (1 - 2 шт) Морковь - 200 г (1 шт) Баклажаны - 300 г (2 шт) Кабачок - 300 г (1 шт) Растительное масло - 3 ст ложки Сливочное масло - 80 г Соль, перец по вкусу Сушёный чеснок - 1 ч ложка Чаман - 1 ч ложка Надеюсь что вам понравился этот рецепт.