Остри или Солянка по-грузински

Ингредиенты: •Говядина - 700 г. •Помидоры измельчённые - 700 г. •Лук - 2 шт. •Огурцы маринованные - 3 шт. •Острый перец - 1 шт. •Чеснок - 3 зубчика. •Кинза - 10 г. •Петрушка - 10 г. •Аджика - 1 ст.л. •Томатная паста - 1.5 ст.л. •Сливочное масло - 20 г. •Растительное масло - 1 ст.л. •Свежемолотый перец - 1 ч.л. •Соль - по вкусу. Приготовление: 1)Нарежем говядину на небольшие брусочки (я использовал шейную часть говядины). Подсолим, поперчим, добавим немного растительного масла и тщательно замешаем мясо. Отправим тушиться в сковороду на среднем огне ~ 25-30 минут под закрытой крышкой, до полного приготовления. 2)Пока тушится мясо подготовим все необходимые ингредиенты. Лук нарезаем на небольшие кубики, острый перец на кольца, маринованные огурцы можете натереть на тёрке либо нарезать на небольшие кубики и не забудьте подготовить свежую зелень и чеснок. 3)Как только мясо приготовилось в собственном соку отправим туда лук и потушим ещё 10 минут под закрытой крышкой. 4)Добавляем аджику с томатной пастой и тщательно все перемешиваем, увеличим огонь жарим 5 минут, чтобы избавиться от сырого вкуса томатной пасты. 5)Заливаем протертыми томатами, доводим до кипения на среднем огне и кипятим 5-7 минут. 6)Отправляем свежую зелень в сковородку и выжмем туда 2-3 зубчика чеснока, все тщательно перемешиваем и добавляем маринованные огурцы, варим ещё 5 минут и блюдо готово. При подаче присыпьте свежим луком с чесноком и добавьте острый перчик в тарелку. Приятного аппетита