«Свекольник рецепт. Холодный борщ из свеклы»

Сегодня я подготовила видео «Свекольник рецепт. Холодный борщ из свеклы» Первым делом приготовим свеклу. Вкуснее всего получается с молодой. Конечно, можно ее отварить, но поверьте, запеченная гораздо вкуснее. 500 гр. свеклы, тщательно моем, обсушиваем и заворачиваем каждый корнеплод в пищевую фольгу. Запекаем в духовке при температуре 180 градусах до мягкости - время зависит от величины и возраста свеклы. Молодая будет готова примерно через 40 минут, а вот старой может понадобится 2 часа. Свекла остыла, снимаем кожицу, натираем на крупной терке. Три свежих огурца весом 250 гр., нарезаем мелким кубиком. Если кожица жесткая, ее нужно снять. Три отварных яйца нарезаем мелким кубиком. Перьевой лук с укропом моем, мелко рубим ножом. Складываем все нарезанные ингредиенты в глубокую миску. Заливаем 1 литр кефира, чем жирнее, тем лучше, добавляем 1 ст.л. винного уксуса, можно взять любой другой натуральный уксус (к примеру, яблочный), 1 ч.л. сахара, соль по вкусу, тщательно перемешиваем, чтобы соль и сахар полностью растворились; затем вливаем 350 мл. холодной кипяченной воды, объем используемой воды зависит от густоты супа, которая вам больше нравится, у меня средняя густота. Пробуем и при необходимости корректируем соль. Лучше всего дать свекольнику настояться в холодильнике несколько часов, чтобы все ингредиенты впитали в себя маринад. Разливаем свекольник по тарелкам, при желании можно заправить суп сметаной. Свекольник очень вкусный, легкий и полезный. Чтобы приготовить «Свекольник. Холодный борщ из свеклы» Вам потребуются следующие ингредиенты: Свекла ………………… 500 гр. Яйца …………..………… 3 шт. Огурцы ……...………. 250 гр. Зеленый лук ……… 25 гр. Укроп ………………….. 20 гр. Кефир ……….......…………… 1 л. Вода ………………. 350-500 мл. Уксус винный ……….. 1 ст.л. Сахар ………………....……. 1 ч.л. Соль ……………..…..... по вкусу ССЫЛКА НА ПЛЕЙЛИСТЫ: 1) Первые блюда. Супы. «Свекольник рецепт. Холодный борщ из свеклы» https://www.youtube.com/watch?v=k5kBQC6Ocjw&list=PLzeIac6e5J_iO39UZOfFbsOnyb9XotTjy Окрошка на кефире с минералкой рецепт https://www.youtube.com/watch?v=OkJthZHo6HU&index=3&list=PLzeIac6e5J_iO39UZOfFbsOnyb9XotTjy Вкусная окрошка на сыворотке рецепт https://www.youtube.com/watch?v=bOXs9YVDbEo&list=PLzeIac6e5J_iO39UZOfFbsOnyb9XotTjy&index=2 2)Напитки, коктейли, десерты https://www.youtube.com/playlist?list=PLzeIac6e5J_iaxq9kiIZnzXiulpPSsURI 3) Блюда из Рыбы. https://www.youtube.com/playlist?list=PLzeIac6e5J_hxzz3_TAohHSx5M9CWHR_u 4) "ПАСХА". Пасхальная выпечка. Сдобное тесто. Булочки https://www.youtube.com/playlist?list=PLzeIac6e5J_gK0S3kbRG5LTZjjACTfUg2 5) Соусы к мясу, заправки для салатов. https://www.youtube.com/playlist?list=PLzeIac6e5J_i4Yg6zLtk6Wv_ehBLWHyzz 6) Блюда из блинов. Тонкое тесто для блинчиков рецепт. https://www.youtube.com/playlist?list=PLzeIac6e5J_hcmBnCKTaaCwcAaTiZqN0z 7) Печенье, пряники, булочки https://www.youtube.com/playlist?list=PLzeIac6e5J_iqDdpB5sJzmGPWk8ziyr0l 8) Сладкая и несладкая выпе