Борщ со свеклой и свежей капустой с мясом | Подробный рецепт борща – Школа кулинарного умельца HD

В «Школе кулинарного умельца» Олег Михалевич готовит разные блюда на все случаи жизни и на любой вкус. Сегодня приготовим борщ из свеклы и свежей капусты с мясом – подробный рецепт борща в видео. Борщ — заправочный многокомпонентный суп и является технологически сложным в приготовлении блюдом. Главная составляющая часть любого борща — свекла. Прежде всего, именно свекла создает вкус, аромат и цвет борща. Поэтому борщ относится к овощным супам. Борщ имеет массу разновидностей и готовится по-разному в каждом отдельно взятом регионе. Разница в местных разновидностях борща заключается в виде типов бульона, сочетаний в нём разных видов мяса и в наборе овощей. Сегодня свои тонкости и особенности приготовления борща имеют и поляки, и беларусы, и русские, и литовцы, и украинцы, и румыны... Четких канонов нет. Для приготовления борща со свеклой и свежей капусты нам необходимы следующие ингредиенты: ▪️ свекла – 2-3 штуки; ▪️ свежая капуста – граммов 100-150; ▪️ картошка 3-5 штук; ▪️ для навара немного мяса(на ваш вкус); ▪️ вяленые помидоры; ▪️ немного растительного масла, уксуса, сахара; ▪️ соль и ваши любимые специи. Можно воспользоваться и специальными «Для борща». Ингредиенты готовы. Приступаем к готовке. ▪️ В первую очередь в кастрюлю наливаем воду, закладываем мясо и ставим вариться на плиту. А тем временем нарезаем крупным кубиком картошку. Когда мясо немного поварится, добавим картошку в кастрюлю. Туда же отправим и нашинкованную капусту. ▪️ На очереди свекла. Для начала мы натрем её на терке. В разогретую сковороду добавляем немного растительного масла и слегка обжариваем на нем натертую свеклу. Добавляем пару ложек уксуса и сахара. Обжарка свеклы таким образом не даст ей потерять цвет. Главное не переборщить с уксусом, чтобы корнеплод не стал кислым. ▪️ Перед тем, как в кастрюлю добавить свекру – из нее извлекаем куски отваренного мяса. Их нарежем на кубики и потом опять вернем в борщ. А сейчас обжаренную свеклу добавляем в кастрюлю. Перемешиваем, добавляем кипяченую воду и на небольшом огне варим всё до готовности. ▪️ В конце добавляем нарезанное мясо, вяленые помидоры, соль и специи. Даём вскипеть и подаем к столу. ▪️ Для заправки используем измельченную зелень, чеснок, ломтики лимона. Не забываем и о сметане. Вот такой ароматный и главное очень вкусный борщ со свеклой и свежей капустой с мясом у меня получился! Вам понравился рецепт? Ставте лайки и подписывайтесь на канал Еда на Добром. Приятного аппетита! Кстати, буду рад, если в комментариях под видео вы поделитесь своими вариантами приготовления борща. – – – Подписывайтесь на нас на нашем сайте, в социальных сетях и в Telegram: ► https://bydobry.com/ ► https://www.instagram.com/bydobry/ ► https://vk.com/bydobry ► https://www.facebook.com/bydobry ► https://t.me/bydobryby