такой ржано пшеничный ХЛЕБ на ЗАКВАСКЕ вы еще не пекли / ржаной хлеб

Помочь каналу в съемке новых рецептов и обзоров можно на карту тинькофф № 5536 9139 1986 9020 Константин Яндекс деньги Ю мани : https://yoomoney.ru/to/4100111669051263 Рецепты домашнего хлеба https://www.youtube.com/playlist?list=PLFGZ6Rg8m78Pu0r0f_3mg_nk1zbZ4GuNc Как вывести пшеничную и ржаную закваску https://www.youtube.com/watch?v=ExTJIdUmJAo&list=PLFGZ6Rg8m78Pu0r0f_3mg_nk1zbZ4GuNc&index=16&t=3s 1. Вечером готовим заварку: солод ржаной ферментированный 30 грамм, мука ржаная обдирная 30 грамм, зира молотая 5 грамм - перемешать и залить кипятком 150 грамм. Поставить в духовку верх-низ 65 °С на 2 часа, затем выключить духовку и оставить заварку в ней до утра. 2. Вечером покормить ржаную закваску из расчета, что утром потребуется 200 грамм 3. Утром замесить тесто: к закваске 200 грамм добавить воду 1 - 110 грамм и всю заварку, перемешать до однородности. В другой миске смешать муку пшеничную ВС 320 грамм, муку ржаную обдирную 50 грамм, сахар 10 грамм, соль10 грамм. Влить смесь заварки и закваски в смесь с