Хлеб на ржаной закваске в конвекционной печи Gemlux GL-OR-1500.

Рецепт. Опара: закваска ржаная 100% вл. 60гр вода 60гр мука ржаная 60гр Тесто на хлеб: вся опара вода 110гр соль 1 ч.лож. сахар 0,5 ст.лож. отруби пшеничные 10гр мука ржаная 45 гр мука пшеничная 150гр масло растительное 1,5 ст.лож.